Q. 항암 중 매운 음식은 피하고 건강한 면 섭취법이 있나요?

결론부터 말씀드리면 치료 중 매운 음식은 권장하지 않으며, 면을 섭취할 수 있으나 치료 중 건강하게 드실 수 있는 방법에 대해 설명드리겠습니다.

환자에게 중요한 것은 올바른 식습관으로 몸에 좋은 음식을 균형 있게 섭취함으로써 체력을 든든하게 키워 수술과 항암화학요법 등 각종 치료를 잘 견뎌내는 일입니다. 환자에게 권고 되는 바람직한 식생활 습관은 다음과 같습니다.

• 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 모든 영양소를 골고루 섭취하기
• 튀긴 요리보다 찐 요리가 나으며, 구운 음식의 경우에는 탄 부분을 먹지 않기
• 칼슘이 많이 함유된 음식 섭취하기 (우유, 요구르트, 치즈 등 유제품, 멸치, 마른 새우, 뼈째 먹는 생선, 김과 미역, 다시마 같은 해조류, 시금치 등의 녹색 채소류, 참깨, 두유‧두부와 같은 콩 가공 식품)
• 설탕이나 밀가루가 많이 들어간 음식을 지양하고, 가공 육류나 훈제 식품 피하기
• 무리해서 음식을 복용하기보다는 소량씩 자주 먹기
• 담배와 술 멀리하기
• 규칙적인 운동과 함께 표준적인 체중을 유지하기

매운 음식의 경우, 나트륨, 설탕 그리고 지방 함량이 높습니다(예: 중국식 면 요리, 라면, 볶음 우동). 항암화학요법 치료 중에는 면역력이 저하되기 쉽고, 매운 음식을 섭취할 경우 , 설사 등의 이 발생될 수 있습니다. 따라서 맵고 자극적인 음식의 섭취보다는 단백질 식품과 비타민, 미네랄이 풍부한 식재료를 활용한 음식으로 섭취하는 것이 저하된 위장관 기능의 회복과 부작용 발생을 저하시키는 데에 도움이 될 수 있습니다.

면은 대부분 밀가루로 만들어지며, 밀가루는 탄수화물이 많아 칼로리가 높고 다양한 영양성분이 포함되어 있지 않습니다. 따라서, 면을 섭취할 경우 밀가루 함량이 높은 면보다는 쌀 함량이 높은 면을 권장 드리며, 다양한 야채와 고명(고기, 계란)을 함께 섭취하실 수 있는 조리법을 추천드립니다. 치료 과정 중 식사를 먼저 하신 후 식사량이 부족하거나, 입맛이 없으신 경우에 드시는 것은 괜찮으나, 밥 대신 면을 섭취하시는 것은 권장하지 않습니다.

추가로 궁금한 점이 있으시면 언제든지 편하게 질문 남겨 주세요. 저희 루닛케어가 항상 질문자님의 치료 여정에 함께하도록 하겠습니다.

참고문헌

• 국가정보센터 홈페이지
• 식품의약품안전처 홈페이지