Q. 유방암 회복 후 식습관, 살코기 중심 고기 섭취가 괜찮나요?

결론부터 말씀드리면, 단백질 식품인 고기를 드시는 것이 가능합니다. 은 여러 중에서 음식의 제약이 비교적 자유로운 암에 속합니다. 따라서 음식을 너무 엄격하게 관리하느라 스트레스를 받기보다는 영양소의 종류와 구성을 잘 고려하여 드시고 암 치료로 떨어진 체력을 보충해 주는 것이 중요합니다.  다만 동물성 지방이 많은 부위인 삼겹살, 살치살 등의 부위보다 안심, 사태 등의 부위를 선택해서 드시는 것이 좋습니다. 

생활 습관과 관련된 비만이나, 과다한 음주, 지나친 동물성 지방 섭취 등은 유방암의 위험도를 증가시킬 수 있습니다. 고기를 먹을 때 동물성 지방도 함께 먹게 됩니다. 따라서 고기를 드실 때는 지방이 적고 살코기가 많은 부위를 선택하는 것이 좋습니다. 

일반적으로 기름진 음식의 섭취로 인해 과체중이나 비만이 되는 경우가 많은데, 체계적 문헌 고찰에서 유방암 발병 전후의 비만 상태는 모두 유방암 에 좋지 않은 영향 주는 것으로 나타났습니다. 따라서 고기를 드실 때는 삶거나 찌는 조리 방법을 선택하셔서 담백한 음식으로 드시는 것이 좋습니다.

간혹 가 기능을 억제하여 면역력 및 출혈 예방과 관련된 혈액세포 수치에 영향을 미치기도 합니다. 따라서 육회나 절임류 등 익히지 않고 날것으로 먹는 형태의 음식은 제한하여 면역력 저하로 인한 감염의 위험성을 낮추기를 권고해 드립니다.

더불어 유방암 환자에게 권고되는 바람직한 식생활에 대하여 설명을 드립니다. 국가암정보센터에서 권장하는 성인(암 환자 포함)의 바람직한 에너지원 구성은 1일 기준 지방 20~35%, 탄수화물 45~65%, 단백질 10~35%이며, 바람직한 식생활 습관은 다음과 같습니다.

* 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 모든 영양소를 골고루 섭취하기
* 튀긴 요리보다 찐 요리가 나으며, 구운 음식의 경우에는 탄 부분을 먹지 않기
* 칼슘이 많이 함유된 음식 섭취하기
(우유, 요구르트, 치즈 등 유제품, 멸치, 마른 새우, 뼈째 먹는 생선, 김과 미역, 다시마 같은 해조류, 시금치 등의 녹색 채소류, 참깨, 두유‧두부와 같은 콩 가공식품)
* 설탕이나 밀가루가 많이 들어간 음식을 지양하고, 가공 육류나 훈제 식품 피하기
* 무리해서 음식을 복용하기보다는 소량씩 자주 먹기
* 담배와 술 멀리하기
* 규칙적인 운동과 함께 표준적인 체중을 유지하기

루닛케어의 답변이 질문자님의 걱정과 고민에 도움이 되었기를 바랍니다. 추가로 궁금한 점이 있으시면 언제든지 루닛케어에 편하게 질문 남겨 주세요. 함께 고민하여 힘이 되어드리겠습니다.

참고문헌

• 국가암정보센터 홈페이지
• Breastcancer.org 홈페이지
• Gang, E. H. (2011). 생활의 지혜-유방암과 영양. 식품문화 한맛한얼, 4(4), 428-439.
• Chan D.S., Vieira A.R., Aune D., et al.(2014) Body mass index and survival in women with breast cancer-systematic literature review and meta-analysis of 82 follow-up studies. Ann Oncol. 25(10),1901-1914.