계란 노른자가 암에 안좋다는 이야기가 있던데 사실인가요?
계란 노른자 섭취와 사이의 관계에 대해 궁금하신 것 같습니다. 루닛케어의 답변이 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
결론부터 말씀드리면 계란 혹은 계란 노른자 섭취가 을 발병시키거나 혹은 악화시킨다는 정보는 없습니다. 다만, 노른자가 든 계란 섭취 시 의 을 높일 수 있다는 결과는 있었습니다.
계란은 우수한 단백질 식품으로 위암 환자 식이 요법에 대해 설명드릴 때 단백질 섭취를 위해 권장 드리고 있습니다. 암환자를 위한 권장 식단으로는 생선, 살코기, 계란, 견과류, 씨앗, 콩류와 같이 포화지방이 적은 단백질 섭취를 제안하고 있으며, 수술이나 로 백혈구 수치가 낮아졌을 때도 계란 섭취가 도움이 된다고 보고되어 있습니다. 항암 치료 중 으로 인해 면역체계가 낮아진 경우에는 덜 익은 계란이나, 날계란 섭취는 피하셔야 하므로 완전히 삶거나, 익혀서 드셔야 합니다.
또한, 계란이 단백질 섭취를 하기 위해 좋은 음식인 것은 분명하지만 계란 노른자에는 콜레스테롤이 다른 식품과 비교 하였을때 함량이 높은 것은 사실입니다. 하지만 하루 1-2개정도의 계란은 혈중 콜레스테롤을 높이는데 영향을 미치지 않으며, 오히려 포화지방이 높은 식품이 혈중 콜레스테롤 수치에 더 많은 영향을 미친다고 보고되어 있습니다. 따라서, 콜레스테롤 함량이 높다는 이유로 계란 섭취를 피하실 필요는 없으며, 계란을 드실 때에는 흰자와 노른자를 같이 섭취하여 필요한 영양성분을 균형 있게 섭취하시기를 권장 드립니다.
추가적으로 궁금하신 사항이 있으시면 편하게 루닛케어에 질문 부탁드립니다.
참고문헌
• American Cancer Society 홈페이지
• Johns Hopkins Medicine 홈페이지
• Mayo Clinic 홈페이지