Q. 위암을 예방하려면 어떤 음식을 피해야 하나요?

을 진단받으신 상황인지 아닌지 알 수 없어 위암과 음식에 대한 전반적인 내용을 답변드리도록 하겠습니다. 루닛케어의 답변이 조금이나마 도움이 되기를 바랍니다.

먼저, 위암의 원인이 되는 요인으로는 감염, 식생활 (짠 음식, 탄 음식, 훈제음식), 흡연, 음주 등이 있습니다. 따라서 식생활에 있어서 짠 음식, 탄 음식, 훈제 음식 등을 피하는 것이 중요합니다.

짠 음식을 많이 섭취하는 경우 위암 발생 위험이 1 ~ 4배 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 장기간 짠 음식을 섭취하는 경우 위벽이 손상될 수 있으며 위암 발생률을 증가시킵니다. 세계 보건기구에 따르면  하루 염분 섭취 권장량은 작은 숟가락 한 숟가락 정도의 소금 5g(나트륨 2g)을 권고하고 있으니 참고 부탁드립니다.

국가 정보센터에 따르면 탄 음식의 경우 위암 발생 위험이 7배까지 증가하는 것을 확인할 수 있었습니다. 따라서 육류를 요리할 때 삶거나 끓여서 먹는 조리법을 추천드립니다.

훈제음식, 가공육은 생산 과정에서의 색소 유지나 보존 기간 늘리기 위해 첨가물이 사용되는 것이 일반적입니다. 일부 식품첨가물은 섭취 시 몸속에서 물질을 생성할 수 있는 것으로 알려져 있기 때문에 피할 것을 권고하고 있습니다.

흡연 및 장기간의 음주는 위암의 위험을 증가시키므로 금연 및 금주를 생활화해야 합니다.

체계적 문헌 고찰결과에 따르면 다양한 색상의 과일과 채소, 통곡물을 포함한 건강한 식생활 습관을 지키고 적색육 및 가공육, 당이 많은 음료 등을 피하거나 제한할 것을 권장하고 있습니다. 건강한 식생활 습관은 다음과 같습니다.

• 신선한 채소와 과일을 충분히 섭취하기
• 우유와 유제품, 특히 요플레, 요구르트 섭취하기
• 단백질이 풍부한 음식 섭취하기
• 너무 짠 음식, 탄 고기나 생선, 훈제된 음식은 가급적 먹지 않기
• 지방이 많은 음식, 당분과 탄수화물이 많은 음식을 한꺼번에 과하게 먹지 않기
• 부패한 음식, 농약과 화학비료 탓에 질산염이 많이 함유된 식품, 조미료가 많이 들어간 자극적인 음식 먹지 않기

추가로 궁금한 점이 있으시면 루닛케어에 언제든지 편하게 질문 남겨 주세요. 함께 고민하고 힘이 되어 드리겠습니다.

참고문헌

• 국가 암정보센터 홈페이지
• 식품의약품안전처 홈페이지
• American Cancer Society 홈페이지
• Mayo Clinic 홈페이지